3 fotky 
Její vůně nám mnohdy dokáže pěkně zamotat hlavu, a to jen v tom dobrém slova smyslu. Zvládne nás hravě uklidnit, zvednout nám náladu a příjemně povzbudit. Vanilka je pro naše čichové buňky rájem. A co teprve dokáže s našimi buňkami chuťovými! Chcete mít nezapomenutelný gurmánský zážitek? Potom vsaďte na pravé vanilkové lusky!
Vanilka hezky voní Foto: Tereza Habešová, Topzine.cz
Věděli jste, že vanilka je hned po šafránu druhým nejdražším kořením světa? Ještě aby nebyla, když je s ní tolika práce! Při pěstování vanilky se vůbec nepoužívají stroje, vše je prováděno ručně. Navíc květy vanilky se vždy otevírají jen na pár hodin a pokud se během této doby včas neopylují, další den odpadnou. Každý dělník na plantáži se ještě k tomu všemu musí postarat přibližně o 1500 květů. Navíc pokud byste si chtěli založit vlastní plantáž s vanilkou, museli byste si po vysázení počkat ještě takových pět až osm let, než by se lusky daly sklízet. Tak co, stále se divíte, proč jsou vanilkové lusky o tolik dražší než jiné koření?
Jak s vanilkovými lusky zacházet?
Aby vám vaše vanilkové lusky vydržely co nejdéle, skladujte je v uzavřené skleněné nádobě a čas od času je provětrejte. Pokud vám lusky přeci jen ztvrdly, namočte je do teplé vody, aby trochu změkly.
To, co se z lusku používá k vaření a pečení, je právě jeho obsah. Lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože seškrabejte vanilková zrníčka z obou polovin lusku. Poté můžete vanilku přidat do koláčů, moučníků, dortů, zmrzlin nebo do různých krémů, a dodat tak vašim dezertům nenapodobitelnou chuť.
Co jste o vanilce možná nevěděli
Věděli jste že největšími odběrateli vanilky jsou firmy Pepsi-Cola a Coca-Cola, které ročně spotřebují až 40 tun tohoto koření? Používají ji při výrobě oblíbeného nápoje coly.
V dřívějších dobách se dokonce vanilka používala jako lék. Sloužila jako prostředek proti horečce nebo jako afrodisiakum.
Vanilkové lusky Foto: Tereza Habešová, Topzine.cz
S čokoládou má vanilka společné to, že ji také objevili Aztékové, a to v 16. století. Ochucovali jí právě nápoje vyrobené z kakaových bobů, ale také ji používali jako lék k povzbuzení organismu a k zlepšení srdeční činnosti.
Až do 19. století bylo jediným producentem vanilky Mexiko, a to díky kolibříkům, kteří zde žili a kteří jediní věděli, jak se květy vanilky vlastně opylují. V dnešní době se ovšem Mexiko podílí na produkci vanilky jen z deseti procent.
V přírodě tato rostlina dorůstá několika desítek metrů. Na plantážích ji ovšem zakrucují tak, aby neměla více než dva metry. Pro dělníky je pak snazší dosáhnout na její květy.
Pokud jste vanilkové lusky doposud nevyzkoušeli, doporučuji vám už na nic nečekat a hned si pro nějaký zaběhnout. Jíst koláč s pravou vanilkou je totiž opravdový zážitek, to mi věřte! Vanilkové lusky se dají sehnat buď v supermarketech, kde je většinou seženete balené po jednom kuse, nebo si je můžete objednat přes internet, což mnohdy vyjde levněji. Uvidíte, že se budete rozplývat blahem, až ochutnáte. Přeji dobrou chuť!
