Pokud se řadíte mezi ty, kteří nedají dopustit na sýry, máme tu pro vás připravenou opravdovou delikatesu – nakládaný hermelín, který zvládne připravit i kuchař začátečník.
Hermelín. Zdroj: sxc.hu
Ačkoli se jedná o opravdovou pochoutku, naložit hermelín není vůbec těžké.
Na dvě sklenice budeme potřebovat
4 hermelíny (mohou být i ochucené)
1,5 větší cibule
5 stroužků česneku
sklenice zavařené zeleniny
koření: sladká paprika, pepř
bobkový list, pár kuliček nového koření
olivový olej
Hermelíny rozdělíme na čtvrtiny a ty ještě podélně rozpůlíme. Tyto rozpůlené čtvrtky posypeme pepřem a červenou paprikou. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek na slabé plátky.
Hermelín dáváme do sklenice a postupně prokládáme cibulí, česnekem, bobkovým listem a zavařenou zeleninou, kde mohou být papriky, beraní rohy, feferonky a další, podle vaší chuti. Nakonec přidáme nové koření a zalijeme nálevem ze zeleniny a olivovým olejem.
Sklenice dáme do ledničky a necháme nejlépe týden uležet.
Je to sice týden trpělivosti, ale za tu dobrotu to vážně stojí!
