Recept: Dvoubarevná tvarohová buchta

Opět přicházím s další buchtou typu smíchat a upéct. Tentokráte se jedná o výbornou tvarohovou dobrotu, která je vynikající i druhý den hezky naležená z lednice. To oceníte zejména v horkých dnech.

Tmavé těsto:

• 1 hrnek mléka
• 3/4 hrnku oleje
• 2 vajíčka
• 1 hrnek cukru
• 1 prášek do pečiva
• 2 hrnky hladké mouky
• 2 polévkové lžíce kakaa
• citronová kůra (opravdu nemusí být!)

Tvarohové těsto:

• 2 tvarohy
• 1 vanilkový cukr
• 1 vanilkový puding, nevařit – vsypat prášek
• 1 hrnek moučkového cukru
• 2 vajíčka
• 1 hrnek mléka

Smíchat, nalít, přelít, upéct

Důležité je mít doma všechny suroviny, pak už jde všechno samo. V jedné míse si nejlépe ručním mixérem opatrně prošleháme kakaové těsto, v druhé potom to tvarohové.

V případě, že použijete tvaroh vaničkový, takový ten hodně mokrý, uberte alespoň půl hrnečku mléka. I tak bude hmota víceméně tekutá.

Hrajte si s barvami

Do vymazaného nebo pečicím papírem vyloženého plechu nalijte přes polovinu kakaového těsta, důkladně jej stěrkou rozetřete do všech koutů a na něj navrstvěte tvarohové.

Pravděpodobně se vám těsta už teď smíchají dohromady, nevadí. Úplně v klidu jej lehce rozetřete, ať je tvaroh v každém kousku.

Navrch nalijte zbytek kakaové hmoty a opět vyrovnejte povrch

Pečte na 150 – 180 °C zhruba hodinku v předehřáté troubě. Samozřejmostí je pravidelná kontrola dřevěnou špejlí. Tvarohové těsto vám bude sice špinit až do konce, ale jeho hotovost jasně naznačí hnědnutí vykukujících tvarohových ploch.

Recept na buchtu z marmelády: Upečte si tuto pochoutku

Tip: Seznamte se s vestavnými troubami MORA s vnitřním zaobleným tvarem připomínajícím tradiční pec. Díky rovnoměrné cirkulaci horkého vzduchu upečete rovnoměrně buchtu i svatomartinskou husu. Díky programu EsoClean se navíc trouba čistí prakticky sama a vám tak odpadne neoblíbená práce.

Mouka dělá zázraky

Téměř identický recept, avšak s jiným vrstvením, jsem již zkoušela. Místo hladké mouky se použila polohrubá a hutnější tvaroh se instaloval navrch zdobícím sáčkem. Hladká mouka mi ale učarovala víc, dodá buchtě na vláčnosti.